人間通訊社

迎接母親節，國際佛光會多倫多密西沙加第三、第四分會，特別在5月2日下午，舉辦Zoom線上越式美食分享活動，由分會督導陳梁惠珍（Lisa）示範兩道越南美食芒果沙拉、青木瓜絲沙拉的作法，希望會員們可以在母親節製作，與家人分享清爽可口、開胃消暑的越式沙拉，歡度母親節。

陳梁惠珍除了熱心會務，也是多倫多佛光佛光山香燈組、供菜組的資深義工。雖然12歲即離開越南，但是芒果沙拉、青木瓜絲沙拉，卻是母親最常製作的家鄉小食，因此記憶猶新，她不僅示範做法，更與分會幹部陸麗卿合作，說明如何選購食材及其營養成分，同時提供食譜，清楚說明兩道沙拉醬料的調製方法及訣竅。

分會輔導法師妙遵法師指導時表示，感謝Lisa師姐在母親節前，示範具有地方傳統色彩的私房菜，尤其她分享的醬汁食譜，使用全素的材料，也可以做出媲美餐廳的美味料理，而且原汁、原味的天然食材所調製的沙拉，疫情期間將有助於增強免疫力。祝福大家母親節快樂。

分會會長陳鶴翔表示，分會中有半數是越南、柬埔寨、印尼、馬來西亞等南亞移民，其中更不乏第二代年輕會員，所以，分會第一次的線上素食分享活動，特別推出佛光園遊會十分受歡迎，又有家鄉特色的兩款越式沙拉；希望會員們可以在母親節自行製作，與家人分享。也感謝第一次推出，即得到89人上線參與。另外，分會也在上周寄出，印有觀音菩薩、康乃馨的母親卡給會員，祝福會員們母親節快樂。